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Finished Cooking Recipes
这是我目前已经尝试过的菜谱，欢迎你来尝试哦！
Cooking
我做过的菜——点击卡片查看照片与做法。
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有做法教程
1 张图
黄豆炖猪蹄
真空卤猪蹄版，软糯入味；下次黄豆先煮再炖会更烂
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红烧肉
炒糖色裹匀，小火咕噜后大火收汁；香料宜早捞，桂皮慎用
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3 张图
法式红酒炖牛肋条
黄油煎香后红酒慢炖，软烂浓郁；过程中注意补水和红酒
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2 张图
狮子头
剁馅调味揉团，先煎成型再蒸熟
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2 张图
椒盐皮皮虾
先炸后炒，味靠椒盐，可以多放
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2 张图
干锅鸡翅虾
炸香后少油炒圆葱和干锅酱，拌匀即成；这次土豆换成了红薯
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2 张图
大白馒头
温水和面一次发酵，排气整形后二次醒发再蒸
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3 张图
花卷
和面发面同馒头，擀片刷油葱花后卷切拧花再蒸；厨房冷时发酵和蒸的时间要加长
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2 张图
避风塘炒虾
虾新鲜可不腌；炸至金黄后中火炒面包糠，防糊
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2 张图
炸茄盒
肉馅夹茄子裹蛋粉糊，热油炸至两面金黄，可二次炸更脆
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咸蛋黄金沙鸡翅
腌制炸香后，黄油炒咸蛋黄酱裹匀
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1 张图
鸡蛋饼
淀粉水鸡蛋摊薄饼，翻面涂酱加火腿生菜；油少一点就够，两个能吃饱
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1 张图
肉末圆葱青椒土豆
土豆先煮软，圆葱炒甜香，肉末焦香后下酱收汁
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煎汤圆
不解冻直接下锅，焖后两面煎至金黄
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1 张图
尖椒牛肉 · 地三鲜
尖椒牛肉大火滑炒，配炸香收汁的地三鲜
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炸黄花鱼 · 蚝油生菜
黄花鱼中火炸透，配蒜香蚝油生菜
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1 张图
蒜薹炒肉 · 赛螃蟹
蒜薹炒肉丝配蛋清咸鸭蛋黄的赛螃蟹